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怎样挑选的好的莲藕?莲藕一般哪一节比较好吃?

时间:2019/7/2 9:16:57 浏览次数:80

最佳答案:

    荷莲一身宝,吃藕养人“,很多人喜欢吃莲藕,不仅因为莲藕丰富的营养价值,同时也因为莲藕爽脆的口感。莲藕做菜做法多样,可炖汤、可蒸煮、可炝拌、可油炒油炸,可做肉馅,可谓是全能型实力选手。那么如何挑选有质感的莲藕,哪一节好吃,快来码了学习下,再也不怕挑不到好吃的莲藕啦。
    一、莲藕的药用价值
    1)降糖降脂,保护肠道
    2)抗衰防癌,补充维C
    3)止痛减压,保护心脏
    4)补血益神,帮助消化
    5)稳定心率,降低血压
    6)补充维K,预防出血
    7)祛痰镇咳,预防哮喘
    二、如何挑选好吃的莲藕?
    我们要明白,藕节粗且短,一般来讲,藕节数目不会影响品质。
    一般来讲,炒或者炝拌用脆藕,煲汤用的是粉藕。藕有早熟、中熟、晚熟3个品种,同常来看,早熟、中熟的莲藕偏脆;晚熟品种口感较粉。湖塘野生的莲藕一般是粉的田藕短身,有11个孔,上市较早;池藕上市迟,身长,有9个孔。
    挑选技巧:
    1.挑选较粗短藕节的莲藕,成熟度足,口感好。
    2.莲藕要买外形饱满的,凹凸不完整的不要买。
    3.看藕节与藕节的间距,一般讲莲藕的间距越长,说明莲藕的成熟度越高,自然会比较软一些。
    4.购买莲藕时候,不要挑选哪些白白净净的,而是选择那些颜色自然的莲藕,黄白相间,白的比较多的莲藕,会保险一些。
    5.莲藕好挑选带湿泥土的莲藕,新鲜,储存时间也可以稍微长一些。
回答者:小张 2019/7/2 9:17:35
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文章来源:肥料百科
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