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蕨菜什么时候采摘?蕨菜采摘后怎么保存?

/ 2017/11/28 9:01:00 阅读数:5818
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蕨菜含有的丰富营养,给菜农们带来的巨大收益,从而被菜农们大面积种植。在收获的时候是大家兴的时候,但是如果采摘时间不当,或者方式不对,都会造成蕨菜丰产不丰收。那么蕨菜什么时候采摘呢?蕨菜采摘后怎么保存?

蕨菜什么时候采摘?

蕨菜种植一次可采收15~20年,每年5~6月份采收。当苗高25~40厘米、叶柄幼嫩、小叶尚未展开时,即应采收。10~15天后采收第二次,一年可连续采收2~3次。采收时,可用刀割或用手掐,要尽量贴近地面。采收一次后,10-15天可采收第二次,一年可连续采收2-3次。注意不能成片全部采集,每次只能采收2/3~3/4。另外要适时采收,蕨菜的采收时间过晚会影响食用价值,并对来年收获有不良影响,过早则会降低产量。

当我们采收完以后要适时引种幼苗,一般在春季生长期开始时为好,运输过程中保持空气、土壤湿润。或引种根状茎,时间以秋季为好,在地上茎叶枯萎后,大地冻结前挖取;春季在出苗之前挖取。根状茎的长度应带有两个以上的芽簇,粗度以7~10毫米为宜,一颗直立芽应具有10毫米以上的根。直立芽一定要保护好,这是引种栽培成功与否的关键。

蕨菜采摘后怎么保存?

1、新鲜的蕨菜用水泡,但是要记得隔天更换水,也可以晒干,干蕨菜,需要时用温水泡开就可以了。

2、处理蕨菜:可用浓度为1%的草木灰水和相应的蕨菜同时放锅内,用旺火,烧至灰水冒汽泡再延长2~4分钟即可。

3、先把配制好的草木灰水烧开后,用相应的蕨菜放入开水内烫2~3分钟。总之烫至成熟透心,卷而不断为宜。烫后的蕨菜要马上用干净的冷水(是流动的清水)进行漂洗。洗净后用漏水的溶器沥干后,晒干或待用。

这样就不用担心蕨菜会变质了,完全很好的延长了蔬菜的寿命。希望这些妙招可以帮助到你。

蕨菜的主要品种:

蕨菜种类很多,不同的地区品种各有特色,一般按产地可分为以下几种:

(1)河北承德蕨菜

河北承德蕨菜是河北省著名的野生蔬菜,承德地区面积有3.3万化顷以上,主要分面于隆化、丰宁、平泉、宽城等地。全区年产量1000吨,是国内蕨菜主要出品基地。

(2)辽宁蕨菜

辽宁蕨菜在辽宁省山区都有分布,尤其以东部山区分布广,数量多。主要出口日本和其他家国,国内市场也很畅销。

(3)内蒙蕨菜

内蒙蕨菜在内蒙古各地都有分布,但主要产区在赤峰市、兴安盟等地,年产量约200吨。当地采摘期在6月份。

(4)黑龙江蕨菜

黑龙江蕨菜在海拔200~800米的高山地带都有分布,多与杂草混生。5月中旬开始出土,5月下旬到初月上旬即可采收。

(5)贵州蕨菜

蕨类植物在贵州分布广,种类多,食用蕨类植物有种左右。其中蕨菜在当地的采摘期为3月中旬至8月。

通过本文的介绍,大家应该知道蕨菜什么时候采摘了吧,同时也要注意蕨菜采摘后好好的保存,希望本文介绍的方法能够对您有帮助!

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